Higo. Propiedades nutricionales y cosméticas.

Higos

Antes de empezar a explicar los beneficios de estos frutos para la salud y, sus propiedades consideramos necesaria la diferenciación. 

¿Qué son las brevas y qué son los higos? 

Los dos frutos proceden de la higuera pero... la maduración es lo que hace de éstos la diferencia. La temporada de los higos empieza en junio, maduran antes que las brevas, ya que estas cobran su mayor esplendor en agosto. También se diferencian en el tamaño, el color y el sabor. Los higos son más pequeños, tienen un color entre verde y azulado y son más dulces que las brevas.
 

En cuanto a los beneficios nutricionales, en primer lugar destacar que los frutos de la higuera son excelentes antioxidantes naturales debido a su contenido de Vitamina A. Además, el consumo de brevas e higos favorece la consolidación de este complejo vitamínico en el organismo potenciando y reforzando la visión, la piel, los huesos, el cabello y, el sistema inmunológico. También están compuestas por potasio, muy recomendable a la hora de desarrollar actividad física y deportiva, ya que refuerza el sistema muscular y nervioso. Y, por último, su contenido en magnesio se encargará del buen funcionamiento de los músculos, huesos, dientes, nervios, intestino... Sin dejar a un lado su poder como laxante natural, perfecto para combatir problemas de estreñimiento.
¿Cuándo y porqué se recomienda el consumo de higos? 

Dado que se trata de un fruto muy rico en hidratos de carbono que, más tarde nuestro cuerpo transformará en glucosa, los frutos de la higuera se recomienda para todas aquellas personas que necesiten una inyección de energía.

• Consumir brevas en el embarazo o en la lactancia es muy recomendable para combatir ese cansancio provocado por el sobrepeso del embarazo y los cambios hormonales. 
• Durante el crecimiento de los niños y adolescentes, tomar brevas es muy interesante para recuperar diariamente el desgaste físico e intelectual. 
• Consumo de brevas para deportistas es ideal, ya que la cantidad de glucosa será la encargada de reponer los depósitos de glucógeno del organismo y así recuperar rápidamente el estado físico tras el desarrollo de la actividad física. 
• Se recomienda el consumo de brevas a todas aquellas personas que padecen problemas de estreñimiento. Dado que la breva es muy rica en fibra, también se recomienda su consumo para las personas con el colesterol elevado; además de ser uno de los principales aliados para prevenir el cáncer de colon.
• Su bajo contenido en sodio también es favorable para pacientes hipertensos y con problemas de corazón, ya que favorece la buena circulación de la sangre.
• No se recomienda para personas con insuficiencia renal. 

Y... ¿Cómo podemos preparar las brevas y los higos?

Las recetas de brevas y recetas de higos son muy numerosas. Podemos tomarlas como postre acompañadas de frutos secos, cremas de leche... también podemos añadirlas pelas y a trozos en ensaladas de típicas de verano o podemos usarlas en reposterías haciendo deliciosos bizcochos de brevas cuándo estas están maduras. Y, si nos sobraran breves e higos ya excesivamente maduros podemos preparar jaleas, mermeladas y conservas, así disfrutaremos de todas sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud durante todo el año.

Usos cosméticos

Mascarilla con higos antiarrugas

Pela entre tres y cinco higos dependiendo del tamaño y selecciona la pulpa del fruto para colocarla en un bol. Añade a la pulpa del higo unas gotas de zumo de limón recién exprimido mezclándolo todo para obtener una crema consistente. Al finalizar deja reposar un poco, o métela en la nevera por una hora para que esté fresquita. Aplícala en el rostro como cualquier otra mascarilla dejándola actuar por unos 30 minutos. Retírala al finalizar y disfruta de un rostro mucho más limpio y sin impurezas.

Breva. Propiedades nutricionales y cosméticas.

Breva

Las brevas, al igual que los higos, destacan desde un punto de vista nutricional por su riqueza en hidratos de carbono, que nuestro organismo transforma en glucosa para obtener así la energía que necesita. Son interesantes, por tanto, para todas aquellas personas que necesitan un aporte de energía extra.

Uno de sus principales beneficios es que es una fruta fácilmente digestiva, mientras que al actuar como emoliente ayuda a suavizar las mucosas del tracto intestinal. Podemos considerarlas a su vez como un alimento laxante, gracias a su altísimo contenido en fibra.

Su consumo se recomienda en mujeres embarazadas, durante la lactancia, en niños y adolescentes, y también para deportistas. También en personas con colesterol alto, precisamente por su elevado contenido en fibra.

Antes de que las brevas hayan madurado (es decir, estén verdes) presentan una interesantísima acción antioxidante, siendo ricas en provitamina A. Ayudan, por tanto, a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades degenerativas y cardiovasculares, a la vez que neutralizan la acción negativa de los radicales libres.

 

Usos medicinales de las brevas.

Contrarresta las enfermedades pdiquisticas y fibroquisticas de la mujer, miomas, amenorreas, dismenorreas y cólicos menstruales. Mejora la piel controlando la perdida de colágeno y elastina, detiene la caída del cabello, el látex o el liquido lechoso elimina las verrugas.  

• Son frutos que pueden reducir la tensión arterial debido a su alto porcentaje en potasio (mineral que compite con el sodio y que provoca un aumento de la diuresis).
• Por otra parte, este mismo potasio que contienen las brevas es muy importante para mantener saludables las transmisiones nerviosas.
• Es ideal para aquellas personas que tienen problemas de visión por su contenido en vitamina A, que además tiene efectos antioxidantes mejorando la salud de la piel, cabello y huesos.
• Asimismo es un fruto que ayuda a reducir los calambres por su contenido en magnesio. Este mismo mineral mejora el estreñimiento y mantiene la salud de los dientes y huesos.

Por su alto contenido en fibra (2.5 g/100 gr). brinda un beneficio laxante, y retarda la absorción de grasas y azúcares.

Las brevas son frutos de muy buena calidad nutricional. Por ello si padeces algunas de las afecciones mencionadas con anterioridad, encontrarás a las brevas en aliados para superarlas.

Brevas caladas

Disfruta de unas exquisitas Brevas Caladas que serán muy faciles de preparar, sientan muy bien después de un plato fuerte. Anímate a preparar esta buena formula y disfruta de esta deliciosa receta en tu cocina.

Ingredientes
 

1 docena de brevas
6 tazas de agua
1 panela o azúcar

Preparación
 

Raspa las brevas sin pelarlas, hazle una cruz en la parte mas gruesa para que entre el almíbar cuando se esten cocinando.

Colóca las brevas en la olla a presión con las 3 tazas de agua y cocina a fuego medio durante 3 minutos, contados a partir de que empiece a pitar la olla.  Sacalas y escurre durante dos horas.  Guárdalas.
A fuego alto, cocina el agua restante con la panela, hasta tener un almíbar.

Añade las brevas y déjalas a fuego lento durante 3 horas.  Deben quedar con poco almíbar y bien espeso.  Retira del fuego y enfríalas.

Sírvelas frías y acompañalas de queso blanco para que disfrutes.

Cuéntanos como te fue preparando esta receta.

Feijoa. Propiedades nutricionales y cosméticas.

Feijoa "La fruta de la eterna juventud"

 El feijoa nos aporta las vitaminas A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C y E. Respecto a los minerales, el feijoa contiene Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, y Zinc.

  1. El feijoa es rico en antioxidantes. Ayuda a eliminar los radicales libres.

  2. El feijoa ayuda a prevenir y mejorar los síntomas de los estados gripales y catarrales.

  3. El feijoa mejora los estados de ánimo. Combate eficazmente los estados de fatiga, irritabilidad y ayuda  a prevenir la depresión.

  4. El feijoa beneficia a la gládula tiroides al contener yodo.

  5. El feijoa mejora las funciones renales.

  6. El feijoa previene la anemia.

  7. El feijoa aumenta los niveles de glóbulos rojos en la sangre.

  8. El feijoa estimula la creación de los ácidos estomacales, lo que ayuda a la digestión de los alimentos.

  9. El feijoa disminuye los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.

  10. El feijoa aumenta el apetito.

 

Usos prácticos

Batido nutritivo

Para el cuidado del cabello, el rejuvenecimiento de la piel, estabilizar el ciclo normal del sueño y disminuir el estrés es recomendado licuar 4 feijoas, agregar miel de abejas y mezclar con un gramo de jalea real. También se le puede agregar una cucharadita de polen de abejas. Tomar por ciclos de 30 días realizando una pausa de 15 días. 

Dulce de Feijoa

INGREDIENTES
1 kilo de guayabos – 800g de azúcar – 1 limón – 1 vasito de agua
ELABORACIÓN
Lavamos la fruta y le cortamos los extremos. Para elaborar el dulce no se pela.
Ponemos en la olla (yo lo hago en la exprés) un vasito pequeño de agua y el zumo de medio limón junto con la cáscara del limón.
Partimos al medio los frutos y los añadimos a la olla.
Cerramos enseguida (hay que trabajar rápido porque el guayabo se oxida con mucha facilidad) y dejamos que cueza con las dos rayas fuera por espacio de 7 u 8 minutos.
Una vez cocida la fruta, la trituramos con el pasapurés, le agregamos el azúcar, retiramos la cáscara de limón y la ponemos a cocer, esta vez en una olla abierta, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
El tiempo de cocción va en función de la intensidad del fuego y de cómo veamos que va espesándose. Con 20 o 30 minutos a fuego medio suele ser suficiente.
Una vez cocido, lo volcamos sobre un recipiente rectangular.
Se conserva durante bastante tiempo en el frigorífico, pero también puede congelarse.

Pastel de Feijoa

INGREDIENTES 
  Para la masa sablé
250g de harina – 75g de azúcar (preferiblemente glass, impalpable o en polvo) – 125g de aceite de oliva suave – 1 huevo – una pizca de sal
Para el relleno Dulce de guayabo
ELABORACIÓN
Preparamos la masa poniendo en un bol la harina cernida con la sal.
Agregamos el azúcar, el huevo y el aceite y mezclamos (no batimos) primero con un tenedor con la parte cóncava hacia nosotros y después con los dedos, amasando un poco hasta que lo veamos todo bien integrado.
La envolvemos en film de cocina y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante al menos un cuarto de hora.
Una vez reposada, la dividimos en dos trozos y la estiramos.
Como es una masa muy quebradiza, la forma ideal de estirarla es poniendo un film de cocina debajo de la bola, otro encima y pasar el rodillo.
Quedará estupendamente y no se romperá de esta manera.

Luego retiramos un film y ayudándonos con el otro, depositamos la masa sobre el molde previamente aceitado dejando un poco de reborde. Si así y todo se rompe en algún sitio no importa pues se presiona un poco con los dedos y se une como si fuera plastilina.
La rellenamos con el dulce de guayabo, repartiéndolo bien con la ayuda de un tenedor o espátula y cerramos con la otra placa de masa uniendo bien los bordes.
Lo cocemos en horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos o hasta que la veamos cocida y dorada.